大阪のソウルフード『いか焼き』を全国へ！！

当社は創業以来４５年にわたり、いか焼き、お好み焼き、たこ焼き、など「粉もの」の製造販売を行なってまいりました。
これら「粉もの」の中でも、当社は特に「いか焼き」の製造販売を得意としております。

まだまだ全国的には知名度が高くない『いか焼き』を日本全国に広めたい！
そんな思いから太田食品　伊丹工場を立ち上げました。

高品質な『いか焼き』へのこだわり

弊社は創業以来５０年近くにわたり、大阪のソウルフードである、たこ焼きやお好み焼きなどいわゆる「粉もん」の製造販売をおこなっています。そしてこれら「粉もん」の中でも弊社では特に「いか焼き」の製造を得意としております。

【名物・冷凍いか焼き】
焼きたてアツアツで食べると美味しい「いか焼き」も、冷めるとパサつき一気に食味が落ちてしまいます。弊社の「冷凍いか焼き」は試行錯誤を重ね、粉メーカーと共同開発した独自の生地で冷凍しても「もっちり」とした食感で焼き立ての美味しさを再現。ソースについてもフルーツ等の成分が多めに含まれた独自のものをメーカーと共同開発し、冷凍しても本当に美味しい「いか焼き」となっています。
また従来「いか焼き」といえば、生地とイカ、ソースというシンプルな食べ物でしたが、弊社は販売当時から「プレーン（卵抜き）」「ソース」「ネギ」「しょうゆ」「明太」「チーズ」「塩マヨ」「キムチ」など、８種類のバリエーションを展開し、もっちりとした美味しい生地にあわせた豊かな味でお客様へ「選ぶ楽しみ」をご提供しております。

現在、大手全国チェーンのスーパー様や生協様など様々な店舗で続々とお取り扱いをいただいており、全国の皆様へ本物の美味しい「いか焼き」をお届けできるようになりました。本場本物のソウルフード、もっちり美味しい弊社の「冷凍いか焼き」を、まずは一度ぜひご賞味ください。

また弊社は関西一円にて「あいあいがさ」「わが家」ブランドで店舗を出店しており、お好み焼き・たこ焼き・いか焼きをはじめとする「粉もん」、たい焼きなどの「和菓子」などを取り扱っております。お客様に「美味しい」「また来たい」と言って頂けるようなお店にできるよう、社員一同、真心を込めて頑張っております。お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

工場設備に最新技術を採用

【高い安全性】

製造工場では、高い品質と安全性を確保するため、ＨＡＣＣＰに準拠した衛生管理をおこなっており、保健所で実施される検査でも８０点以上という優秀な点数をいただいています。各種製造に係るマニュアル作成をおこない、従業員への教育を徹底することで、常に清潔な工場を保っております。また取引先様には衛生面の検査に厳格な大手企業様も多い中で、各社ご担当者様による工場見学もしばしば実施されており、つど高い評価をいただいており、継続安定してお取引をさせていただいています。

【最新の冷凍技術】

商品の冷凍には「ブラストチラー」と呼ばれる急速冷凍機を用いることで、菌が繁殖しやすい時間帯を短時間で通過させる製造方法を確立しています。工場内は常に低温に保たれていますが、原料工程、製造工程、梱包出荷工程、とそれぞれ別々の冷凍庫を設置し、温度変化による品質の悪化を防いでいます。

【高レベルの品質管理】

異物混入に対しても、工程ごとに製品の保管場所を分けることで、保管・管理を徹底しているほか、食品検査機器の分野ではトップクラスの能力を持つ（株）イシダ製の金属検査装置を使用し、商品全ての異物検査を実施しています。また検査記録はデジタルで保存することにより、高い安全性を保っています。

企業情報

会社名	有限会社太田食品
所在地	【門真本社】〒571-0058 門真市小路町1-12 【伊丹工場】〒664-0012 兵庫県伊丹市緑ヶ丘6-5-5
代表者名	代表取締役 太田 満
資本金	3,000,000円
従業員数	25名
創業	1976年7月
設立	1992年11月
伊丹工場	2023年 操業開始
企業URL	http://www.otashokuhin.com/